चिकन लॉलीपॉप रेसिपी: स्वादिष्ट और कुरकुरी चिकन स्नैक बनाने का आसान तरीका
चिकन लॉलीपॉप एक बेहद लोकप्रिय इंडो-चाइनीज डिश है, जिसे खासतौर पर स्टार्टर के रूप में पसंद किया जाता है। यह कुरकुरी और मसालेदार होती है, जिसे खासतौर पर हरी चटनी या शेजवान सॉस के साथ परोसा जाता है। इसे घर पर बनाना काफी आसान है और यह किसी भी पार्टी या गेट-टुगेदर के लिए एक बेहतरीन स्नैक हो सकता है।
इस आर्टिकल में हम चिकन लॉलीपॉप की स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी, सामग्री, और इससे जुड़ी कुछ जरूरी टिप्स के बारे में विस्तार से जानेंगे। साथ ही, अंत में हमने कुछ सवाल-जवाब भी दिए हैं जो आपकी चिकन लॉलीपॉप बनाने से जुड़ी शंकाओं का समाधान करेंगे।
चिकन लॉलीपॉप बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
मुख्य सामग्री:
- चिकन विंग्स – 500 ग्राम (ड्रमस्टिक शेप में कटे हुए)
- अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- काली मिर्च पाउडर – ½ छोटा चम्मच
- सोया सॉस – 2 बड़े चम्मच
- विनेगर (सिरका) – 1 बड़ा चम्मच
- अंडा – 1
- मैदा (ऑल-पर्पस फ्लावर) – 2 बड़े चम्मच
- कॉर्नफ्लोर – 2 बड़े चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – तलने के लिए
गार्निश के लिए:
- हरी प्याज (बारीक कटी हुई) – 2 बड़े चम्मच
- धनिया पत्ती (बारीक कटी हुई) – 1 बड़ा चम्मच
- नींबू (कटा हुआ) – 1
चिकन लॉलीपॉप बनाने की विधि
चरण 1: चिकन तैयार करें
- सबसे पहले चिकन विंग्स को अच्छे से धो लें और अतिरिक्त पानी निकाल दें।
- अब चिकन विंग्स को लॉलीपॉप शेप में काट लें। इसके लिए चिकन विंग के मांस को हड्डी से अलग करके एक तरफ धकेलें, जिससे यह लॉलीपॉप जैसी शेप में आ जाए।
चरण 2: मसालेदार मैरीनेशन तैयार करें
- एक बड़े कटोरे में अदरक-लहसुन पेस्ट, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर, सोया सॉस, विनेगर और नमक डालें।
- अब इसमें अंडा तोड़कर डालें और अच्छी तरह मिला लें।
- फिर इसमें मैदा और कॉर्नफ्लोर डालकर चिकन के टुकड़ों को अच्छे से कोट करें।
- चिकन को कम से कम 30 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें ताकि मसाले अच्छे से अंदर तक पहुंच सकें।
चरण 3: डीप फ्राई करें
- एक कढ़ाई में तेल गरम करें।
- जब तेल मध्यम गरम हो जाए, तब मैरीनेट किए हुए चिकन लॉलीपॉप को धीरे-धीरे डालें।
- इन्हें मीडियम फ्लेम पर 5-7 मिनट तक तलें जब तक वे गोल्डन ब्राउन और क्रिस्पी न हो जाएं।
- चिकन को अबसॉर्बेंट पेपर (टिशू पेपर) पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
चरण 4: परोसने के लिए तैयार करें
- तैयार चिकन लॉलीपॉप को सर्विंग प्लेट में रखें।
- ऊपर से बारीक कटी हुई हरी प्याज और धनिया पत्ती डालें।
- नींबू के टुकड़े के साथ परोसें।
- इसे हरी चटनी या शेजवान सॉस के साथ गरमागरम परोसें।
चिकन लॉलीपॉप को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए कुछ टिप्स
- चिकन के सही कट का इस्तेमाल करें – चिकन विंग्स को सही तरीके से काटना जरूरी है ताकि वे परफेक्ट लॉलीपॉप शेप में आ जाएं।
- डबल कोटिंग करें – अगर आप ज्यादा क्रिस्पी लॉलीपॉप चाहते हैं, तो कॉर्नफ्लोर और मैदा की डबल कोटिंग करें।
- तेल का तापमान सही रखें – बहुत ज्यादा गरम तेल में तलने से चिकन जल सकता है और कम गरम तेल में तलने से यह ज्यादा तेल सोख लेगा।
- स्पाइसीनेस एडजस्ट करें – अगर आप ज्यादा मसालेदार चिकन लॉलीपॉप चाहते हैं, तो लाल मिर्च पाउडर और शेजवान सॉस की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
- बेक्ड या एयर फ्राइड ऑप्शन – अगर आप हेल्दी ऑप्शन चाहते हैं, तो इसे बेक भी कर सकते हैं या एयर फ्रायर में बना सकते हैं।
सवाल-जवाब (FAQs)
1. चिकन लॉलीपॉप को हेल्दी तरीके से कैसे बना सकते हैं?
अगर आप डीप फ्राई करने से बचना चाहते हैं, तो इसे एयर फ्रायर में या ओवन में बेक कर सकते हैं। बेक करने के लिए 200°C पर 25-30 मिनट तक बेक करें।
2. चिकन लॉलीपॉप बनाने के लिए कौन सा चिकन का भाग सही होता है?
चिकन लॉलीपॉप आमतौर पर चिकन विंग्स से बनाया जाता है, जिसमें ड्रमस्टिक शेप में काटने के लिए हड्डी और मांस को सही तरीके से अलग किया जाता है।
3. चिकन लॉलीपॉप का स्वाद कैसे बढ़ाया जा सकता है?
अगर आप इसे और ज्यादा फ्लेवरफुल बनाना चाहते हैं, तो इसे शेजवान सॉस या मसालेदार ग्रेवी में हल्का सा टॉस कर सकते हैं।
4. चिकन लॉलीपॉप को पहले से तैयार कर सकते हैं क्या?
हां, आप इसे पहले से मैरीनेट करके फ्रिज में 6-8 घंटे तक स्टोर कर सकते हैं और जब भी चाहिए तब डीप फ्राई कर सकते हैं।
5. क्या चिकन लॉलीपॉप को बिना अंडे के बना सकते हैं?
हां, अगर आप बिना अंडे के बनाना चाहते हैं, तो अंडे की जगह दही या थोड़ा सा पानी और कॉर्नफ्लोर का पेस्ट इस्तेमाल कर सकते हैं।
निष्कर्ष
चिकन लॉलीपॉप एक टेस्टी और कुरकुरी डिश है, जिसे घर पर बनाना बहुत आसान है। यह बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आती है और किसी भी पार्टी के लिए परफेक्ट स्टार्टर बन सकती है। इस रेसिपी को फॉलो करके आप एकदम रेस्टोरेंट-स्टाइल चिकन लॉलीपॉप बना सकते हैं।
अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो, तो इसे जरूर आजमाएं और अपने अनुभव हमारे साथ शेयर करें!
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