समोसा पिज्जा रेसिपी: देसी स्वाद का विदेशी ट्विस्ट
समोसा और पिज्जा, दोनों ही दुनियाभर में पसंद किए जाने वाले स्नैक्स हैं। समोसा भारतीय व्यंजन है, जबकि पिज्जा इटली की देन है। जब इन दोनों को मिलाकर एक नया स्वाद बनाया जाए, तो वह होगा "समोसा पिज्जा"। यह रेसिपी क्रिस्पी समोसा बेस, मसालेदार आलू फिलिंग और चीज़ी पिज्जा टॉपिंग का अनोखा मिश्रण है।
यह रेसिपी उन लोगों के लिए खास है जो समोसे और पिज्जा दोनों को पसंद करते हैं और कुछ नया ट्राई करना चाहते हैं।
समोसा पिज्जा बनाने की सामग्री
1. समोसा बेस के लिए:
- 2 कप मैदा
- 2 टेबलस्पून सूजी (क्रिस्पीनेस के लिए)
- 2 टेबलस्पून तेल या घी
- ½ टीस्पून अजवाइन
- ½ टीस्पून नमक
- पानी (गूंथने के लिए)
2. आलू फिलिंग के लिए:
- 3-4 उबले हुए आलू
- 1 टीस्पून तेल
- ½ टीस्पून जीरा
- ½ टीस्पून हल्दी
- 1 टीस्पून धनिया पाउडर
- 1 टीस्पून गरम मसाला
- ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- ½ टीस्पून आमचूर पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- 2 टेबलस्पून धनिया पत्ती (बारीक कटी हुई)
3. पिज्जा टॉपिंग के लिए:
- ½ कप पिज्जा सॉस
- ½ कप मोज़ेरेला चीज़
- ¼ कप प्रोसेस्ड चीज़
- ½ कप शिमला मिर्च (बारीक कटी हुई)
- ½ कप प्याज (स्लाइस में कटा हुआ)
- ¼ कप स्वीट कॉर्न
- ½ टीस्पून चिली फ्लेक्स
- ½ टीस्पून ऑरिगैनो
समोसा पिज्जा बनाने की विधि
चरण 1: समोसा बेस तैयार करना
- एक बड़े बर्तन में मैदा, सूजी, अजवाइन और नमक डालें।
- इसमें तेल डालकर अच्छे से मिलाएं ताकि आटा मोयन ले ले।
- अब धीरे-धीरे पानी डालकर सख्त आटा गूंथ लें।
- इसे 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें।
चरण 2: आलू फिलिंग बनाना
- एक पैन में तेल गरम करें, उसमें जीरा डालें।
- अब इसमें हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालकर भूनें।
- उबले हुए आलू मैश करें और मसालों में डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- इसमें आमचूर पाउडर और नमक डालें और धीमी आंच पर 2-3 मिनट भूनें।
- धनिया पत्ती डालकर गैस बंद कर दें और ठंडा होने दें।
चरण 3: समोसा पिज्जा बेस बनाना
- गूंथे हुए आटे को बेलकर मोटी रोटी बना लें।
- अब इसे तवे पर हल्का सा सेंक लें ताकि यह कच्चा न रहे।
- इसे तवे से उतारकर बेकिंग ट्रे में रखें।
चरण 4: पिज्जा टॉपिंग लगाना
- सबसे पहले समोसा बेस पर पिज्जा सॉस लगाएं।
- अब इसमें तैयार आलू फिलिंग अच्छी तरह फैलाएं।
- उसके ऊपर प्याज, शिमला मिर्च और स्वीट कॉर्न डालें।
- अब मोज़ेरेला और प्रोसेस्ड चीज़ छिड़कें।
- ऊपर से चिली फ्लेक्स और ऑरिगैनो डालें।
चरण 5: बेकिंग या तवे पर पकाना
बेकिंग विधि:
- पहले से गरम ओवन में 180°C पर 15 मिनट तक बेक करें।
- जब चीज़ मेल्ट हो जाए और बेस क्रिस्पी हो जाए, तो निकाल लें।
तवा विधि:
- तवे को धीमी आंच पर गरम करें।
- पिज्जा को ढककर 10-12 मिनट तक पकाएं, जब तक चीज़ मेल्ट न हो जाए।
परोसने का तरीका
समोसा पिज्जा को चाकू से स्लाइस में काटें और इसे गरमा-गरम हरी चटनी, टमैटो केचप या मस्टर्ड सॉस के साथ सर्व करें।
सवाल और जवाब (FAQs)
1. क्या मैं इसे पहले से बना कर रख सकता हूँ?
हाँ, आप समोसा बेस और आलू फिलिंग पहले से तैयार कर सकते हैं। बेकिंग से पहले टॉपिंग डालें और ताजा पका लें।
2. क्या यह तवे पर अच्छे से बनेगा?
जी हाँ, अगर आपके पास ओवन नहीं है तो इसे धीमी आंच पर तवे पर ढककर बना सकते हैं।
3. क्या मैं इसमें अलग-अलग चीज़ का इस्तेमाल कर सकता हूँ?
बिलकुल! मोज़ेरेला, प्रोसेस्ड, चीज़ स्लाइस या चीज़ स्प्रेड, जो भी उपलब्ध हो, उसका इस्तेमाल कर सकते हैं।
4. क्या मैं इसमें नॉन-वेज टॉपिंग भी डाल सकता हूँ?
हाँ, उबले चिकन, कीमा या तंदूरी चिकन डाल सकते हैं।
5. क्या यह बच्चों के लिए सही है?
बिलकुल! यह हेल्दी और टेस्टी ऑप्शन है। आप मसाले कम रख सकते हैं।
6. क्या मैं इसमें दूसरी सब्जियां भी डाल सकता हूँ?
हाँ, आप मशरूम, जैतून, टमाटर आदि डाल सकते हैं।
7. इसे क्रिस्पी कैसे बनाया जाए?
आटे में सूजी डालें और इसे अच्छे से सेंकें या बेक करें।
8. इसे स्टोर कैसे करें?
तैयार समोसा पिज्जा को 2-3 दिन के लिए फ्रिज में रख सकते हैं। गर्म करने पर चीज़ फिर से मेल्ट हो जाएगी।
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